冬天的早晨，一碗热腾腾的牛杂碎汤最能温暖人心！💖先准备好新鲜的牛肚、牛肠、牛筋等材料，清洗干净后切块备用。接着，将这些牛杂放入锅中焯水去腥，捞出沥干。起锅烧油，加入姜片和蒜头爆香，再倒入牛杂翻炒片刻，加入适量料酒提味。
然后倒入清水，水量要没过所有食材哦！🔥大火煮沸后转小火慢炖至少1小时，让牛杂充分释放鲜美滋味。期间可以加入红枣、枸杞、八角等调味料，增加层次感。最后撒上葱花和香菜，淋几滴香油即可出锅！
一碗香气四溢的牛杂碎汤就完成啦！🍲 slurp 这种暖胃又暖心的美食，绝对是寒冷冬日的最佳选择。记得配上一碗白米饭或者馒头，一起享用吧！🍚🍞😋
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