蹄花是一道色香味俱全的传统川菜，深受大家喜爱！首先准备好新鲜的猪蹄两只，用清水浸泡去腥，再将猪蹄焯水去杂质。接着准备配料，姜片、蒜瓣必不可少，还可以加入一些香料如八角、桂皮增添风味。将猪蹄放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。期间记得撇去浮沫，让汤汁更加清澈。大约炖煮两小时后，加入盐调味，继续炖煮半小时至猪蹄软烂入味。最后撒上葱花和香菜点缀，一锅香气四溢的蹄花就完成啦！蹄花不仅口感Q弹，汤汁更是鲜美浓郁，适合搭配米饭享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道蹄花都能让大家赞不绝口！快试试吧，一起感受这份舌尖上的幸福😋。
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