今天给大家分享一道经典美食——红烧甲鱼的做法！这道菜色香味俱全，营养丰富，是餐桌上的佳品。准备食材时，新鲜的甲鱼是关键，搭配上姜片、蒜头和香葱，再加入适量的料酒去腥提鲜。😊
第一步，先将甲鱼处理干净，用开水焯一下去除杂质，然后切块备用。接着热锅凉油，放入姜片爆香后加入甲鱼翻炒，直至表面微黄。此时加入生抽、老抽调色调味，再倒入少许料酒去腥增香。🔥
第三段：接下来加水没过甲鱼，放入冰糖和八角，小火慢炖40分钟左右，让汤汁充分渗入甲鱼肉中。期间记得适时翻动，避免粘锅。最后大火收汁，撒上葱花点缀，一盘香气四溢的红烧甲鱼就完成了！😍
快试试吧，美味不容错过！😋
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