首先，海绵蛋糕和戚风蛋糕都是甜点界的明星选手，但它们各有特色哦！海绵蛋糕的特点是质地紧密结实，口感偏扎实，吃起来更有嚼劲。它的制作方法相对简单，主要依靠全蛋打发来支撑结构，所以成品往往带有浓郁的蛋香。💛比如生日派对上的经典小蛋糕，多半就是海绵蛋糕的杰作。
而戚风蛋糕则完全不同啦！它的质地轻盈柔软，入口即化，就像一朵云朵飘在舌尖上。戚风蛋糕之所以这么松软，是因为它采用了分蛋打法，分别打发蛋白和蛋黄，再通过蛋白霜的蓬松度让蛋糕膨胀起来。🎂尤其是搭配奶油和水果时，戚风蛋糕简直是下午茶的最佳拍档！
总结来说，海绵蛋糕适合追求扎实口感的朋友，而戚风蛋糕则是温柔细腻的代表。两种蛋糕各有千秋，大家可以根据自己的喜好选择哦！🍴✨
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