在家做牛排，想要让肉质鲜嫩多汁，腌制是关键！首先，选择优质的牛排很重要，推荐用肉质较嫩的西冷或菲力。腌制前记得先将牛排室温放置15-20分钟，这样更容易入味哦！🌟
腌料可以简单又实用，比如橄榄油+黑胡椒+盐，也可以加入蒜末、迷迭香等提香。将牛排均匀涂抹腌料后，放入冰箱冷藏腌制1-2小时，时间不要太长，否则会影响口感。腌制时可以用保鲜膜盖住，避免串味。保鲜小技巧get！保鲜膜✨
烹饪前，别忘了取出牛排回温至室温，再用厨房纸吸干表面水分。煎牛排时锅一定要热，这样能形成漂亮的焦糖化外皮。记住“高火快煎”的原则，每面煎2-3分钟即可，具体时间视厚度而定。煎好后静置几分钟，锁住肉汁，吃起来更嫩滑多汁！🥩✨
掌握了这些小窍门，你也能轻松做出餐厅级别的美味牛排！试试吧，享受大餐的乐趣～🍴💕
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