熬一碗软糯香甜的红豆粥，是很多人心中的温暖小确幸。但红豆不易煮烂，常常让人苦恼。别担心，这里有几个小妙招，让你轻松搞定！🌸
首先，选红豆时尽量挑颗粒饱满的新鲜豆子。泡豆子是关键步骤之一，建议提前用清水浸泡4-6小时，这样可以大大缩短后续的烹饪时间。⏰如果时间紧急，也可以用热水快速浸泡，效果同样显著哦！☕️
其次，在熬煮过程中，记得先将红豆煮沸后转小火慢炖。为了让红豆更快软烂，可以在煮粥时加入一小块陈皮或少许碱（注意用量）。这两种食材不仅能促进红豆吸水膨胀，还能让粥更加清香可口。🍋
最后，熬煮时要时不时搅拌，防止粘锅。等到红豆完全开花，粥变得浓稠顺滑时，就可以关火啦！一碗暖心又养胃的红豆粥就完成啦！🍴💖
快试试吧，为自己和家人送上一份甜蜜的关怀吧！💝
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