广东菜讲究原汁原味，其中白切鸡更是经典中的经典！今天，由美食杰的大熊猫1号来手把手教大家制作这道简单又美味的家常菜。🎉
首先准备好新鲜的鸡肉，建议选择三黄鸡或者土鸡，这样肉质更加鲜嫩。将鸡清洗干净后，放入锅中加入清水和姜片，用小火慢慢煮熟。记住不要急于翻动鸡身哦，保持鸡皮完整才是关键！⏰
等鸡肉完全熟透后，迅速放入冰水中浸泡，这个步骤叫“过冷河”，能让鸡肉口感更爽滑紧致。❄️接着调制蘸料，蒜末、酱油、香油混合搅拌均匀，香气扑鼻。😋
最后切块摆盘，淋上调好的酱汁，一盘色香味俱全的白切鸡就完成啦！这道菜清淡而不失风味，非常适合家庭聚餐或是日常餐桌。👨🍳👩🍳快跟着大厨学起来吧，一起享受地道粤式风味！🍴💖
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