干笋焖鸡是一道色香味俱全的传统家常菜，不仅简单易做，还充满浓浓的家乡情怀。今天就跟着美食杰的教程，一起解锁这道美味吧！🍴
首先，准备好新鲜鸡肉和泡发好的干笋。干笋需要提前用清水浸泡一夜，这样既能去除杂质，又能让其充分吸收水分，吃起来更鲜嫩多汁。（💡小贴士：泡发时可以加入少量白醋，有助于加速泡发哦！）鸡肉切块后焯水去腥，备用。
接着，热锅凉油，放入姜片爆香，再倒入鸡块翻炒至表面微黄。此时加入泡好的干笋，与鸡肉一同翻炒均匀，调入适量生抽、老抽、料酒，以及少许糖提鲜。最后倒入热水没过食材，转中小火慢炖约30分钟。期间可根据口味调整盐分，待汤汁浓稠即可出锅。
出锅后的干笋焖鸡香气扑鼻，鸡肉滑嫩，干笋爽脆，每一口都让人回味无穷。快为家人端上这道暖心菜肴吧！🍲💕 家常菜 美食分享
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