🌟想要品尝一道鲜香浓郁的垮炖胖头鱼吗？今天就来分享这道经典家常菜的做法！胖头鱼肉质细嫩，搭配独特的垮炖方式，简直是味蕾的盛宴！
首先，准备好新鲜的胖头鱼一条，清洗干净后切块备用。接着，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入适量豆瓣酱翻炒出红油。随后，将鱼块轻轻放入锅中，两面煎至微黄，加入清水没过鱼身，撒上料酒去腥提香。🔥
小火慢炖约20分钟，期间可以加入土豆块、豆腐等配料，让汤汁更加浓郁。最后，调入生抽、盐调味，撒上葱花点缀即可出锅。😋 这道垮炖胖头鱼汤汁鲜美，鱼肉入口即化，绝对是家庭聚餐的不二之选！快试试吧～🍴✨
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