虾仁一直是餐桌上的宠儿，而软炸虾仁更是凭借外酥里嫩的口感征服了无数吃货的心。今天就来教大家如何做出一道色香味俱全的软炸虾仁吧！✨
首先，准备好新鲜的大虾仁，去壳去线后用清水洗净，加入少许盐和料酒腌制15分钟，让虾仁更加入味。接着准备面糊，将淀粉与面粉按1:1的比例混合，打入一个鸡蛋并加水调成稀稠适中的糊状。此时可以开始炸啦！锅中倒入适量油，烧至五成热时，将腌好的虾仁裹上面糊，轻轻放入油锅中，小火慢炸至金黄捞出，再升高油温复炸一次，这样能让虾仁外壳更酥脆哦！🔥
最后撒上一点椒盐或辣椒粉提味，一盘香气四溢的软炸虾仁就完成啦！无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的亮点，这道菜都能让人赞不绝口。😋快动手试试吧，保证让你欲罢不能！💃
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