提到湖南菜，怎能错过经典的小炒肉呢？这道菜色香味俱全，绝对是下饭神器🍚！在美食杰菜谱百科中，小炒肉的做法多种多样，但核心在于选材与火候把控。首先，选用上好的五花肉切片，肥瘦相间，这样炒出来的肉质才会香而不腻😋。接着，准备好新鲜的青椒、红椒以及蒜苗，这些都是增添风味的关键配料。
制作步骤也相当简单：先将五花肉用少许油煎至微黄，逼出多余油脂，再加入辣椒快速翻炒，最后撒入蒜苗提香。整个过程讲究快炒，保持食材的鲜嫩口感。出锅前淋上一点点酱油和料酒，瞬间香气四溢～✨
无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一盘热腾腾的湘味小炒肉都能让大家食欲大开。快来试试吧，让舌尖感受湖南的独特魅力吧！🔥
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