水煮鱼作为一道经典的川菜，以其麻辣鲜香征服了无数人的味蕾！今天就来分享几个简单易学的家常做法，让你在家也能轻松做出地道美味。💪
首先准备好新鲜的鱼片，建议选择草鱼或黑鱼，肉质紧实不易碎。将鱼片用盐、料酒腌制片刻，再加入淀粉抓匀，这样能让鱼片更加滑嫩。🌶️同时准备花椒、干辣椒和姜蒜，这些都是提香的关键。热锅凉油，先爆香花椒和辣椒，再放入姜蒜炒香，最后倒入适量高汤或清水烧开。🔥
将腌好的鱼片轻轻下锅，用筷子快速拨散，待鱼片变白即可捞出。最后撒上葱花和香菜点缀，淋上一勺热油，瞬间香气四溢！😋
无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道水煮鱼都能成为餐桌上的焦点！快来试试吧，保证让你赞不绝口！👏✨
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