想在家轻松做出一道酸爽开胃的酸菜鱼片吗？跟着向存建老师一起学起来吧！💪
首先准备食材：新鲜的草鱼一条（约1.5斤），嫩滑的鱼片是关键哦！💡还有酸菜、泡椒、姜蒜末和干辣椒等调味料。食材的新鲜度决定了最后的味道好坏，所以一定要挑选优质的原材料。🌟
第一步，将鱼肉片成薄片，用少许盐、料酒腌制去腥，再加入淀粉抓匀锁住水分。接着，热锅凉油爆香姜蒜末和干辣椒，放入酸菜翻炒出香味。🍲
第二步，倒入适量清水煮沸后加入鱼头和鱼骨，小火慢炖10分钟让汤底更浓郁。最后，把腌好的鱼片轻轻滑入锅中，待鱼片变白即可关火装盘。✨
撒上葱花和花椒粉提香，一盆酸辣鲜香的酸菜鱼片就完成啦！😋快叫上家人一起享用这道美味吧！❤️
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