白切鸡是中国传统名菜之一，以其简单制作和鲜嫩口感深受大众喜爱。在家中尝试制作这道美味，不仅能享受烹饪的乐趣，还能让家人品尝到地道的风味。首先准备好新鲜的三黄鸡一只，以及姜片、葱段等调料，这是制作白切鸡的基础食材。
接下来是关键步骤，将整鸡放入加了姜片和葱段的冷水中煮制，待水开后转小火慢煮约20分钟，期间需不断撇去浮沫，保持汤汁清澈。关火后，利用余温继续焖煮15分钟，这样鸡肉会更加滑嫩多汁。取出后迅速用冰水浸泡，使肉质紧实爽口。
第三段：最后一步是调制蘸酱，取适量酱油加入蒜末、香油搅拌均匀即可。白切鸡摆盘时可撒上些许葱花点缀，不仅美观而且增添风味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的焦点。快动手试试吧！🍗🐔😋
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