💡想要做出一道色香味俱全的家常菜吗？那就跟着步骤来学习这道简单又美味的爆炒排骨吧！排骨作为主角，一定要选新鲜的，这样口感才会更好哦～先把排骨洗净切块，用料酒和少许盐腌制15分钟，去腥增香。腌制期间可以准备配料：生姜切片、蒜瓣拍碎、青红椒切块备用。
🔥热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再倒入排骨翻炒至表面微黄。接着加入适量生抽、老抽调色调味，再撒上一把冰糖提鲜。继续翻炒均匀后，加入热水没过排骨，大火烧开转小火慢炖20分钟。时间到了之后，揭开锅盖，加入青红椒块快速翻炒，让蔬菜的清甜融入汤汁中。
⏰最后收汁，待汤汁浓稠即可出锅啦～一盘香喷喷的爆炒排骨就完成啦！摆在桌上，香气扑鼻，排骨肉质鲜嫩多汁，每一口都让人回味无穷。😋快叫上家人一起品尝这份幸福的味道吧！
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