青红椒炒鸡丁是一道色香味俱全的经典家常菜。准备食材时，选用新鲜的鸡胸肉切成小丁，青椒和红椒各一半，切成大小均匀的小块。鸡丁用少许盐、生抽、料酒腌制15分钟，让鸡肉更加入味。青红椒则可以提前焯水，保持鲜艳的颜色和脆嫩口感。
热锅凉油，先将腌好的鸡丁下锅翻炒至变色，盛出备用。接着用锅中余油爆香蒜末和姜片，散发出诱人的香气。随后加入青红椒块快速翻炒几下，颜色瞬间变得更加鲜亮。这时倒入之前炒过的鸡丁，加入适量的酱油、糖调味，让每一块鸡肉都裹满酱汁。
第三段：最后撒上一些葱花提香，再翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽搭配得当，青红椒的清甜与鸡丁的嫩滑完美结合，非常适合搭配米饭享用。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都是不错的选择！😋🍗🌶️
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