凉拌苦菊是一道清新爽口的家常小菜，尤其适合炎热的夏天食用。😋 准备食材时，选择新鲜的苦菊是关键，叶片翠绿且无黄叶为佳。清洗时记得将苦菊根部掰开，仔细冲洗，确保干净卫生。💪
接下来就是调味环节了！首先将苦菊撕成适口大小，用开水快速焯一下，这样既能去除部分苦味，又能保持脆嫩口感。捞出后迅速过冷水，让其更加爽脆。接着加入蒜末、醋、少许糖和盐，最后淋上香油，搅拌均匀即可。🌶️✨
这道菜色泽鲜艳，酸甜微辣，不仅开胃还能清热解毒，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。🌟 赶紧试试吧，健康又美味哦～🍴🌱
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