✨前言✨
海燕鱼干是一种风味独特的海鲜干货，搭配辣椒炒制，既能激发鱼干的鲜香，又能增添一份麻辣的刺激感！今天就来教大家如何制作这道美味佳肴吧～😋
💡准备食材💡
首先准备好所需的材料：新鲜辣椒（青椒和红椒各适量）、海燕鱼干、姜片、蒜末以及一些调味料如生抽、老抽、糖和料酒。海燕鱼干提前用清水浸泡约半小时，去除多余盐分并使其回软。🌶️🐟
🍳烹饪步骤🍳
第一步：将泡好的海燕鱼干沥干水分，热锅凉油，下入姜片爆香后放入鱼干翻炒至表面微黄，盛出备用。✨
第二步：另起锅加油，放入切好的辣椒段和蒜末，大火快炒至辣椒变软且散发香气。🌶️🔥
第三步：将炒好的鱼干重新倒入锅中，加入少许生抽、老抽调色调味，再撒上一点糖提鲜，最后淋入少量料酒去腥增香。调味均匀后即可关火出锅啦～🍴
🎉小贴士🎉
1. 辣椒可以根据个人口味选择辣度，喜欢更香浓口感的可以多加点蒜末哦！
2. 炒鱼干时火候要掌握好，避免糊锅，保持其酥脆口感最佳！
快来试试这道色香味俱全的辣椒炒海燕鱼干吧，保证让你停不下筷子！🤤🐟
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