✨酱香猪肝是一道色香味俱全的家常菜，深受大家的喜爱。首先，挑选新鲜的猪肝是成功的第一步，确保其颜色鲜红且无异味。将猪肝切片后用清水浸泡一段时间，去除多余的血水，这样可以让口感更加嫩滑。接着，准备生姜、蒜末和葱花作为调料，增添风味。
🍴接下来是关键的腌制环节，将猪肝片与生抽、老抽、料酒、白糖混合均匀，腌制约半小时。这一步不仅能去腥增香，还能让猪肝更加入味。与此同时，热锅凉油，放入姜蒜爆香，随后加入腌好的猪肝快速翻炒。火候要掌握好，避免猪肝过熟变硬。
第三段：🍛待猪肝变色后，加入适量的豆瓣酱和少许清水，继续翻炒至汤汁浓稠。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的酱香猪肝就完成了！这道菜不仅下饭，还能满足你对美食的所有期待。快动手试试吧，让家人也感受这份美味！😋
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