第一部分：准备工作 🥤🍴
想要做出一道脆嫩可口的猪肝料理，首先需要挑选新鲜的猪肝，并用清水浸泡半小时去除血水，再切成薄片。接着，加入适量料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟，去腥增香。同时准备好配料，比如青椒、红椒和洋葱，切块备用。最后，调制一碗酱汁：生抽+老抽+糖+醋混合均匀，为后续烹饪增添风味。
第二部分：烹饪过程 🍳🔥
热锅冷油，先将腌好的猪肝快速滑炒至变色后盛出备用。利用锅中余油爆香姜蒜末，再倒入配菜翻炒几下。随后，将猪肝回锅，淋上调好的酱汁，大火快炒均匀。为了让猪肝更脆爽，可以适当加入少量淀粉水勾芡，锁住肉质水分。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻、色泽诱人的脆猪肝就完成啦！🎉
第三部分：小贴士 📝🌟
猪肝不宜久煮，否则会失去脆嫩口感。建议全程保持大火快炒，这样既能保证营养不流失，又能提升菜肴的鲜美度哦！快试试这道简单又美味的家常菜吧～😋
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