✨最近特别想吃点重口味的美食，于是决定尝试做一道麻辣活水鱼！这道菜色香味俱全，光是想象就让人垂涎三尺。首先需要准备新鲜的活鱼一条，建议选择草鱼或者黑鱼，肉质鲜嫩，刺少更适合做这道菜。买回来后一定要让鱼多放一会儿，让它吐净泥沙，这样才能保证口感清爽。
🌶️接下来就是准备调料啦！花椒、干辣椒必不可少，再配上姜蒜末和葱花，香气扑鼻。锅中倒入适量油，先将花椒和干辣椒炒香，然后加入姜蒜爆香，接着放入剁好的鱼块翻炒均匀。这时候可以加入一些豆瓣酱，增加汤汁的红亮色泽，同时让味道更加浓郁。
第三段：🐟最后一步就是炖煮了！往锅里加水，水量以刚好没过鱼为宜，大火烧开后转小火慢炖。期间可以根据个人口味调整辣度和咸度，喜欢更麻一点的可以多加些花椒。待鱼肉熟透，汤汁收浓时，撒上葱花点缀，一盘热腾腾的麻辣活水鱼就完成啦！快叫上家人一起享用吧，保证让你吃得酣畅淋漓！🍜🎉
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