瓠子（西葫芦）是一种富含营养的食材，用来做煎饼既简单又美味。首先，准备好新鲜的瓠子一根、鸡蛋两个、面粉适量、盐少许和清水。先把瓠子洗净后擦成细丝，撒上一点盐稍微腌制几分钟，这样可以去除多余水分。接着打入鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉和清水调成糊状，确保糊的浓稠度适中。
平底锅预热后刷一层薄油，舀一勺面糊倒入锅中摊平，小火慢煎至两面金黄即可出锅。煎好的瓠子饼外酥里嫩，散发出淡淡的清香。可以根据个人口味搭配辣椒酱或酸奶沙拉酱一起食用，增加风味层次。这道菜不仅适合家庭早餐，也是招待朋友的好选择哦！✨记得尝试时调整调料比例，让每一口都充满幸福感。🍴💕
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