夏天来了，怎么能少了一碗清爽开胃的凉粉呢？今天就教大家做一道酸辣过瘾的麻辣豌豆凉粉！🍴🍲
首先准备好食材：豌豆淀粉、清水、辣椒油、花椒粉、酱油、醋、蒜末和葱花。第一步是制作凉粉，将豌豆淀粉与清水按比例混合均匀，倒入锅中用中小火慢慢加热，不断搅拌直至变得透明且有弹性，然后倒入模具冷却成型。等凉粉凝固后切成条状，放入碗中备用。🥕🍜
接下来调制酱汁，加入适量辣椒油、花椒粉、酱油和醋，再撒上蒜末和葱花，搅拌均匀后淋在凉粉上。最后，可以根据个人口味添加黄瓜丝或者花生碎增加口感层次。😋🍛
这道麻辣豌豆凉粉不仅做法简单，而且酸辣爽口，绝对是夏日解暑的最佳选择！🎉 slurp~
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