😊 引言
泡菜和酸菜是许多家庭餐桌上不可或缺的小菜，不仅开胃还能提升食欲。今天就教大家如何在家轻松制作美味的泡菜和酸菜，让你吃得健康又安心！
🌱 准备材料
首先，准备好新鲜的白菜或卷心菜，以及一些基本调料如盐、辣椒粉、姜蒜末等。如果你喜欢更丰富的味道，还可以加入苹果或梨片增添甜味。💡
👩🍳 制作步骤
1️⃣ 将白菜切成两半或四块，均匀撒上一层薄盐，静置约4小时，让其出水变软。
2️⃣ 在腌制过程中，调制酱料：将辣椒粉、姜蒜末、糖和适量清水混合均匀。
3️⃣ 把调好的酱料涂抹在每片白菜叶之间，确保每一部分都裹满调料。
4️⃣ 最后装入密封罐中压实，放置于阴凉处发酵3-5天即可享用。
🍴 小贴士
发酵时间可根据个人口味调整，时间越长酸味越浓哦！记得定期检查罐内情况，避免胀气现象发生。
🌟 总结
自己动手做泡菜酸菜，既简单又有趣，快来试试吧！无论是搭配米饭还是火锅，都是绝佳的选择。😋✨
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