猪皮冻是一道色香味俱全的传统美食，晶莹剔透的外观让人垂涎欲滴！今天就来分享一下这道美味的制作方法吧～🍴
首先，准备好新鲜的猪皮，记得将表面的油脂清理干净哦。清洗干净后切成小块，放入锅中焯水，去除腥味和杂质。接着，将焯好的猪皮放入高压锅，加入适量清水，水量要没过猪皮。再加入姜片、料酒去腥提香，开启炖煮模式，时间大约需要1小时左右。⏰
等到猪皮软烂后，用滤网过滤掉杂质，只保留清澈的汤汁。然后将汤汁倒回锅中，加入适量盐、生抽调味，还可以根据个人口味撒上一些胡椒粉。最后倒入一个方形容器中，放凉后放入冰箱冷藏4小时以上。当晶莹剔透的猪皮冻凝固成型时，切成小块，蘸上自己喜欢的酱料，一口下去，Q弹爽滑，回味无穷！🧀
快动手试试吧，让你的餐桌多一份传统风味！🍽️
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