炎炎夏日，来一道色香味俱全的烧肉茄子吧！😋 这道菜既有肉的鲜香，又有茄子的软糯，简直是下饭神器！👨🍳
首先准备好食材：新鲜茄子一根、五花肉适量、蒜末、姜片和葱花。第一步是处理茄子，将茄子切块后用淡盐水浸泡几分钟，防止氧化变黑，同时让茄子更入味。接着，五花肉切薄片，用少许生抽和料酒腌制片刻，去腥增香。🍳
热锅凉油，先炒五花肉至微黄出油，再加入蒜末和姜片爆香，最后放入茄子翻炒均匀。倒入适量生抽、老抽调色调味，加一点点糖提鲜，再添少量清水焖煮几分钟。待汤汁浓稠时撒上葱花，翻拌均匀即可出锅！✨
成品香气扑鼻，肉质滑嫩，茄子吸满了肉汁，每一口都让人欲罢不能！🍚 快试试吧，保证让你停不下筷子哦！🍴
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