首先，准备好新鲜的茄子一根和一些基础调料：大蒜几瓣、小葱少许、生抽、盐、糖、食用油。食材的新鲜程度决定了最终的味道哦！🥕
第一步，将茄子洗净后切成细丝，尽量切得均匀，这样炒出来的口感更好。切好后撒上一点盐，腌制10分钟，帮助去除多余水分，防止炒的时候出水太多。⏰
第二步，热锅凉油，放入蒜末爆香。接着加入腌好的茄丝翻炒，记得火候不要太大，中小火慢慢炒至软烂。期间可以适量加点水，防止粘锅。🔥
第三步，调入生抽、糖提鲜，最后撒上葱花点缀。翻炒均匀后即可出锅啦！一道色香味俱佳的清炒茄丝就完成啦！dish_with_fork_and_knife
这道菜清淡不油腻，非常适合追求健康饮食的朋友尝试。快动手试试吧！✨
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