每逢节假日，家里餐桌上总少不了几道硬菜，而红烧蹄髈绝对是压轴之作！这道菜色香味俱全，肥而不腻，入口即化，堪称家宴中的明星菜品。今天就来教大家如何轻松制作这道美味吧！✨
首先准备材料：蹄髈一只、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角和香叶等调味料。蹄髈提前用清水浸泡半小时去腥，然后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒，煮至表面变白后捞出备用。接着，在锅中倒入少许油，放入冰糖小火炒至融化成琥珀色，再将焯好的蹄髈放入翻炒上色。之后加入热水没过蹄髈，放入生姜片、大葱段以及八角、香叶等调料，调入适量生抽和老抽，大火烧开后转小火慢炖约一个半小时。中途记得翻动几次，确保均匀入味哦！🔥
最后一步是收汁，待汤汁浓稠时即可关火装盘，撒上葱花点缀。一道色泽诱人、香气扑鼻的红烧蹄髈就完成啦！😋 这样一道简单又美味的家常菜，赶紧打印出来收藏吧！👨🍳👩🍳
🍴 小贴士：蹄髈一定要炖得够烂，这样吃起来才更香滑软糯哦！
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
