夏天到了，清爽可口的凉皮成了餐桌上的宠儿。想学正宗的西安凉皮吗？那就跟着这份超全教程来试试吧！😋
首先准备好制作凉皮的关键材料：高筋面粉、水和盐。将面粉加水揉成面团，静置醒发后用清水反复搓洗，分离出淀粉浆和面筋。接着将淀粉浆静置沉淀，倒掉多余水分，留下浓稠的淀粉糊。🔥
蒸凉皮是关键步骤，将淀粉糊舀入铺好油纸的盘中，均匀摊开后放入沸水中蒸熟。待凉皮凝固后取出晾凉，切成条状。最后加入提前煮好的面筋块，撒上黄瓜丝、豆芽等配菜，淋上特制辣椒油、醋和蒜汁，搅拌均匀即可食用！🌶️🍋
简单几步就能在家享受到地道的西安风味，快来试试吧！💪
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