🍴 准备食材
想要做出一道色香味俱全的牛肉丝炒蒜苔，你需要准备以下材料：新鲜的蒜苔一把（约200克），牛肉适量（约150克），生姜几片，大蒜两瓣切片，还有少许生抽、老抽、料酒和淀粉。当然啦，别忘了橄榄油或者食用油哦！
🔥 制作步骤
第一步，将牛肉切成细丝，加入少量生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制15分钟，这样能让牛肉更嫩滑。
第二步，蒜苔洗净后切段，用热水焯一下，捞出沥干水分备用。焯水能让蒜苔更加翠绿且减少烹饪时间。
第三步，热锅凉油，放入姜片和蒜片爆香，接着倒入腌好的牛肉丝快速翻炒至变色。
第四步，加入蒜苔一起翻炒，调入适量的盐和少许老抽上色，继续翻炒均匀即可出锅。
🍚 小贴士
为了让牛肉更嫩，腌制时可以加一点点食用油，锁住肉汁；而蒜苔焯水的时间不宜过长，保持脆爽口感最佳！
🍽️ 这道菜简单易做，营养丰富，特别适合搭配米饭享用。快试试吧，让你的餐桌多一份美味！✨
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