准备食材
想做一道美味的海带烧肉吗？先准备好主要食材：五花肉500克、干海带适量、生姜几片、蒜瓣几个、料酒一勺、生抽两勺、老抽半勺、糖少许、清水适量。五花肉要选肥瘦相间的，这样炖出来的肉质才会香而不腻。干海带提前泡发，切成宽条备用。
烹饪步骤
第一步是处理五花肉，将五花肉切块后焯水去腥，捞出沥干水分。热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入五花肉翻炒至表面微黄。接着倒入料酒去腥，加入生抽、老抽调色，撒入少许糖提鲜。随后放入泡好的海带，翻拌均匀。
第三段：慢火炖煮
加入适量清水，水量没过食材即可。大火烧开后转小火慢炖40分钟到1小时，期间记得搅拌几次防止粘锅。待汤汁逐渐收浓，肉质软烂，海带也充分吸收了肉香，就可以关火啦！一碗香气扑鼻的海带烧肉就完成啦～🍚🍛
最后装盘时可以撒点葱花点缀，既好看又美味，快试试吧！😋🍴
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