挑选新鲜葡萄是关键第一步，选择成熟度高的红提子或酿酒专用葡萄，清洗干净后晾干水分。剥去葡萄皮只需留下果肉和果汁，这样可以减少苦涩味。将葡萄轻轻捏破，放入干净的玻璃容器中，每层葡萄撒上一层白糖，比例大约为1斤葡萄配2两糖，这样既能促进发酵又能增加甜度。
盖上容器盖子，但不要完全密封，留点缝隙让二氧化碳排出。放置于阴凉通风处，避免阳光直射。每天搅拌一次，帮助葡萄汁与空气充分接触，促进酵母菌繁殖。大约一周后，可以看到葡萄汁逐渐变成酒红色，并开始冒气泡，这是发酵成功的标志。
第三段：当气泡减少时，说明发酵接近尾声，可以用纱布过滤掉果渣，将澄清的红酒装入干净瓶中密封储存。存放于低温避光环境，静置两到三个月即可享用。自制红酒不仅健康无添加，还带着满满的成就感，快来试试吧！🍷✨
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