杭椒炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅色彩鲜艳，而且口感丰富。首先准备好新鲜的杭椒和鸡蛋，杭椒要挑选翠绿饱满的，这样炒出来的菜品才够鲜嫩多汁。将杭椒洗净后切成细丝，鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌均匀备用。热锅凉油，先倒入鸡蛋液，待其稍微凝固后快速翻炒至金黄色，盛出备用。接着在锅中再加一点油，放入杭椒丝快速翻炒，加入适量盐调味，炒至杭椒变软且微微起泡时，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与杭椒一起翻炒几下即可出锅。这道菜色香味俱全，杭椒的微辣搭配鸡蛋的滑嫩，让人食欲大开。无论是配米饭还是单独享用，都是一次美妙的味蕾体验哦！🍴😋
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