🌟 准备材料
做韭菜鸡蛋饺子馅，首先需要新鲜的韭菜一把，鸡蛋两到三个，还有适量的盐、香油和食用油。韭菜洗净后切碎，鸡蛋打散备用。如果喜欢口感更丰富，还可以加入一些虾皮或者粉丝增加风味哦！
🍴 制作步骤
第一步是炒鸡蛋。锅中放少许油，油热后倒入蛋液，用筷子迅速搅散成小块，炒至金黄后盛出备用。接着处理韭菜，撒上一点盐腌制几分钟，挤去多余水分，这样可以避免饺子馅太稀。最后将韭菜和炒好的鸡蛋混合，加入香油调味，搅拌均匀即可。
✨ 小贴士
记得在包饺子前再拌馅料，以免韭菜出水影响口感！此外，香油一定要最后加，能锁住韭菜的鲜味。搭配手工擀的饺子皮，一口咬下去满嘴清香，绝对是冬日里暖心暖胃的好选择！😋
快动手试试吧，做出属于你的美味韭菜鸡蛋饺子！🎉
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