提到山西菜，怎能少得了一道经典的家常美味——过油肉！这道菜色香味俱全，肉质嫩滑，色泽金黄，让人垂涎欲滴。今天就教大家如何轻松做出地道的山西过油肉吧！💪
首先，准备好新鲜的里脊肉和青椒、红椒等配菜。将里脊肉切成薄片，用少许盐、生抽腌制片刻，让肉质更入味。接着，热锅凉油，将肉片逐一放入锅中炸至金黄捞出，沥干油分备用。🔥🍳
接下来是调酱汁环节，用生抽、老抽、醋、糖和淀粉混合均匀，倒入锅中翻炒，再加入切好的青红椒块，快速翻炒几下。最后，把炸好的肉片倒回锅中，与酱汁充分融合，香气四溢！😋
一盘热腾腾、香喷喷的过油肉就完成啦！🌟无论是搭配米饭还是面条，都是一绝。快动手试试吧，让你的餐桌多一份山西风味！🍚🍜
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