✨ 前言
忙碌的工作日总让人想偷懒，但又想吃上一顿热腾腾的家常饭？今天教大家做一道简单又美味的茄子肉丁卤！这道菜色香味俱全，搭配米饭简直绝配，快来一起试试吧！
🌟 准备食材
首先准备好新鲜的茄子（1-2个）、猪肉末（150克），再备些葱姜蒜和调料如生抽、老抽、蚝油、糖和盐。别忘了还有水淀粉，用来勾芡让卤汁更浓郁哦～
🍴 制作步骤
第一步：茄子切丁，用淡盐水浸泡防止氧化变黑；猪肉末用少许料酒腌制片刻。
第二步：锅中倒油烧热，先爆香葱姜蒜，再加入肉末翻炒至变色。接着放入茄子丁，翻炒均匀后加适量清水煮开。
第三步：调入生抽、老抽、蚝油和少许糖，小火慢炖约10分钟，直到茄子软烂入味。最后用水淀粉勾芡，淋上几滴香油提鲜即可出锅！
🍲 小贴士
1. 茄子吸油，记得少放油哦！
2. 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒酱或干辣椒。
😋 结语
一碗热腾腾的茄子肉丁卤配上白米饭，简直是平凡生活里的小确幸！快动手试试这道家常美味吧～ ❤️
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