一、准备食材
要想做出地道的川味土豆烧鸡，首先得准备好新鲜的材料！你需要一只嫩鸡肉、几个大土豆、干辣椒、花椒、姜蒜和一些葱花。调料方面别忘了备好豆瓣酱、生抽、老抽和料酒哦！✨
二、烹饪步骤
第一步，将鸡肉切块后焯水去腥，捞出备用。接着，土豆削皮切块，用清水浸泡防止氧化变色。热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜炒出香味。倒入豆瓣酱翻炒出红油，接着放入鸡肉翻炒均匀。
第二步，加入适量料酒、生抽和老抽调味上色，再倒入热水没过鸡肉，小火慢炖20分钟。最后加入土豆块，继续炖煮至汤汁浓稠，土豆软糯即可关火。撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的川味土豆烧鸡就完成啦！🍲🔥
三、美味小贴士
川菜讲究麻辣鲜香，可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。喜欢更麻一点的朋友可以多放些花椒哦！💖
快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！🍜💃
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