涼拌豬皮是一道色香味俱全的家常菜，深受大家喜愛。製作這道菜需要耐心和細心，但結果絕對值得！首先，將豬皮清洗乾淨後，放入鍋中加水煮沸，去除腥味並煮至軟爛。這一步非常重要，因為只有豬皮煮得夠軟，才能讓口感更佳。接着撈出豬皮放涼，切成條狀備用。
接下來是調製醬汁的部分。準備一個碗，加入蒜末、生抽、醋、糖和辣椒油，根據個人口味調整比例。最後撒上一些香蔥末和白芝麻，增加風味。將調好的醬汁倒入切好的豬皮中，用手套戴上手套，抓勻，讓每根豬皮都能均勻裹上醬汁。
放置冰箱冷藏一小時，讓味道更加融合。出爐後的涼拌豬皮晶瑩剔透，QQ彈彈，酸甜微辣的滋味讓人停不下筷子。這道菜不僅開胃，還能當成宴客菜，是不是很誘人呢？快動手試試吧！😋🍴
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