泡藠头是一道酸爽开胃的小菜，非常适合搭配米饭或粥食用。首先，准备好新鲜的藠头、盐、白醋和红糖。将藠头洗净后晾干水分，然后放入干净无油的玻璃罐中。撒上一层薄盐，轻轻按压使其出水，静置约半小时。接着，调制腌料：将白醋与红糖混合加热至糖完全融化，放凉备用。倒入调好的腌料，确保藠头被液体完全覆盖。最后，密封罐口，放置于阴凉处发酵3-5天即可享用。泡好的藠头色泽金黄，酸甜适口，带有微微的辣味，是下饭神器哦！藠头不仅美味，还富含膳食纤维，有助于促进消化。快动手试试吧！🍴😋✨
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