卤水豆腐是中国传统美食之一，以其细腻口感和浓郁豆香深受大家喜爱。制作卤水豆腐其实并不复杂，只需准备黄豆、卤水等基本材料即可开始。首先，将黄豆浸泡一夜，使其充分吸水膨胀。接着，用豆浆机或石磨将泡好的黄豆打成豆浆，并过滤掉豆渣，保留纯净的豆浆液。加热豆浆至沸腾后，稍微冷却至80℃左右，这时就可以加入卤水了。卤水是点豆腐的关键，它能促使豆浆凝固成形。慢慢倒入卤水并不断搅拌，直至豆浆完全凝结为豆腐花。最后，将豆腐花装入模具中压制成型，静置一段时间即可得到美味的卤水豆腐啦！✨成品洁白如玉，切块后搭配酱油、辣椒油等调料，简直让人垂涎欲滴😋。快动手试试吧，给自己和家人一份健康又美味的享受！🌟
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