泡爪是一道深受大家喜爱的小吃，外酥里嫩，酸辣可口，特别适合聚会时分享。首先准备好鸡爪，将它们清洗干净后剪去指甲。接着，用热水焯一下鸡爪，去除杂质和腥味，然后沥干水分备用。接下来是腌制环节，加入适量的盐、料酒、姜片等调料，让鸡爪更加入味。腌制大约半小时后，就可以开始炸制了。将油烧至六成热，放入鸡爪炸至金黄酥脆，捞出沥油。最后一步就是调制泡椒水啦！准备一些泡椒、蒜末、醋、生抽、糖和少许清水，搅拌均匀后倒入炸好的鸡爪中，轻轻拌匀，让每一块鸡爪都裹满酱汁。放进冰箱冷藏几个小时，这样更入味哦！一道美味的泡爪就完成啦！👀🍴快叫上朋友一起尝尝吧！椒香四溢，酸辣过瘾，保证让你停不下来！🌶️🍗
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