🐟【准备食材】首先要准备好新鲜的小黄鱼和嫩豆腐，再备上一些生姜、蒜瓣和葱花。小黄鱼一定要选活蹦乱跳的那种，肉质鲜美；豆腐最好用北豆腐，口感更扎实。
🔥【烹饪步骤】第一步是处理小黄鱼，用少许盐腌制15分钟去腥。接着热锅凉油，将小黄鱼两面煎至金黄，捞出备用。第二步切好豆腐块，用少量油稍微煎一下，让豆腐表面微黄更有风味。
㸆汁是关键！把姜蒜爆香后加入适量酱油、料酒，倒入适量清水，放入煎好的小黄鱼和豆腐，小火慢炖10分钟。最后撒上葱花提香，汤汁浓稠时即可出锅。🍚配上一碗热腾腾的白米饭，简直绝配！
🍴这道菜色香味俱全，营养丰富，快试试吧！😋
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