🌸第一部分：准备工作
做一道美味的爆炒花甲螺，选材是关键！挑选新鲜的花甲螺，确保外壳紧闭无裂痕，这样的花甲肉质才够鲜嫩。准备姜蒜末、干辣椒和葱花，这些调料会让菜肴香气四溢。另外，别忘了调制酱汁：生抽+老抽+料酒+糖混合均匀，酸甜适中的味道能让花甲更加鲜美。
🔥第二部分：烹饪步骤
热锅冷油，放入姜蒜末爆香，再加入干辣椒翻炒出辣味。接着倒入花甲螺快速翻炒，让每颗花甲都裹满调料。最后倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖煮几分钟，直到花甲完全开口。撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的爆炒花甲螺就完成啦！
🍜第三部分：小贴士
记得在烹饪前用淡盐水浸泡花甲，帮助吐沙；火候要掌握好，避免过久烹煮导致肉质变老。这道菜不仅下饭，还特别适合朋友聚会时分享哦！😋
📍快来试试吧，保证让你停不下筷子！💪
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