大家好！今天要和大家分享一道经典的上海本帮菜——本帮香酥带鱼的做法！😋这道菜外酥里嫩，香气扑鼻，绝对是饭桌上的亮点哦！🐟
首先，准备好新鲜的带鱼，记得清洗干净后切成均匀的小段，这样煎的时候更容易入味。接着，用料酒、姜片腌制15分钟去腥提鲜，让带鱼更加鲜美。腌制期间，我们可以准备裹粉：适量的面粉+淀粉混合，比例大概是2:1，再加入少许盐和胡椒粉调味。💡
将腌好的带鱼均匀裹上粉，放入热油锅中慢煎至金黄酥脆，捞出沥油。最后，撒上一些葱花点缀，一盘香喷喷的本帮香酥带鱼就完成啦！🎉这道菜不仅颜值高，口感更是绝佳，酥脆的外壳包裹着鲜嫩的鱼肉，每一口都是幸福的味道～💕
快试试吧，让你的家人朋友都爱上这道菜！👨🍳👩🍳
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