夏天是吃苦瓜的好时节，今天就来教大家做一道简单又健康的【清炒苦瓜片】！第一步，准备好新鲜的苦瓜一根，把它对半切开后用勺子挖去里面的籽，然后切成薄片。接着，在切好的苦瓜片中撒上少许盐，腌制10分钟，这样可以去除部分苦味哦！腌好后，将苦瓜片放入清水中冲洗干净并沥干水分备用。
第二步，热锅凉油，加入蒜末爆香，再倒入苦瓜片快速翻炒。为了让菜品更有层次感，还可以加入一些红椒丝作为点缀，不仅颜色更诱人，还能提升整道菜的风味。最后，调入适量生抽和少量糖提鲜，翻炒均匀即可出锅啦！
这道清炒苦瓜片色泽翠绿、口感爽脆，既保留了苦瓜的清香，又不失家常菜肴的美味。快动手试试吧！😋🍴
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