山西揪片，又称“猫耳朵”，是一道色香味俱佳的传统面食。它的做法简单又有趣，适合家庭聚餐时一起动手制作！😋
首先准备好食材：面粉、鸡蛋、清水和一些蔬菜如西红柿、青菜等。先把面粉放入盆中，打入鸡蛋，慢慢加入清水，揉成光滑的面团，静置醒发15分钟。💪
接着就是揪片的关键步骤了！将醒好的面团分成小块，用双手轻轻搓成椭圆形的小面团，再用手掌压扁，最后用拇指轻轻一推，一个小巧可爱的揪片就成型啦！👀
煮锅里水烧开后，下入揪片，待揪片浮起即可捞出。配上提前炒好的西红柿鸡蛋汤底，撒上葱花香菜，一碗热腾腾的揪片就完成啦！🍲
这道揪片不仅外形可爱，口感劲道，还富含营养，是北方人餐桌上的常客哦！🍴✨
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