💡 引言
盐卤豆腐是中国传统美食之一，以其细腻滑嫩、口感独特而深受喜爱。今天就来教你如何在家轻松制作美味的盐卤豆腐！👩🍳
📝 准备材料
首先准备好所需食材：黄豆、清水、盐卤水。黄豆是制作豆腐的基础，选择优质黄豆能让豆腐更加香醇哦！🌾
⚙️ 浸泡黄豆
将黄豆提前用清水浸泡6-8小时，直至黄豆充分吸水膨胀。这样可以缩短后续磨浆的时间，提升豆腐的口感。💦
طحن️ 磨浆过滤
将泡好的黄豆加入适量清水，用豆浆机或手动磨浆机打成豆浆。然后用纱布过滤掉豆渣，留下细腻的豆浆液。🥛
🔥 煮浆点卤
将豆浆倒入锅中加热至沸腾，注意搅拌防止糊底。随后趁热加入盐卤水，轻轻搅拌均匀，静置几分钟让豆浆凝固成块。🌟
🍽️ 成型与冷却
将凝固的豆腐花倒入模具中，压上重物定型。等待豆腐完全冷却后即可切块享用啦！豆腐可以搭配酱油、辣椒油等多种调料，味道更佳哦！🍴
🎉 小贴士
盐卤豆腐的口感取决于盐卤水的比例，建议新手从少量开始尝试，逐步调整到最佳状态。祝你做出美味的豆腐！✨
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