相信很多小伙伴在看美食博主做菜时，都会注意到一个细节——骨头焯水时，总会加入料酒。这是为什么呢？其实，料酒在这里扮演着重要的角色！✨
首先，料酒可以帮助去腥。骨头中的血水和异味较重，料酒中的酒精成分能有效挥发，带走腥味，让炖汤更香醇。其次，料酒还能帮助肉质纤维软化，让骨头更容易入味。🔥
不过，也有小伙伴会问：“如果我不喜欢料酒的味道怎么办？”没关系！你可以选择用姜片、葱段代替，效果也很不错哦～💡
总之，焯水加料酒是传统又实用的做法，但烹饪讲究因材施艺，大家可以根据自己的口味调整。下次炖汤时，不妨试试这个小技巧吧！🍲✨
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