春天来了，万物复苏，正是吃青团的好时节！青团软糯香甜，带着一股清新的艾草香气，深受大家喜爱。如果你也想在家自制这份春日美味，不妨试试以下小窍门吧👇：
首先，制作青团的关键在于艾草汁的提取。新鲜的艾草洗净后，可以焯水去涩味，再用料理机打成细腻的汁液。记得过滤掉渣滓，这样能让青团的颜色更加鲜绿，口感也更顺滑哦🌱。
其次，糯米粉和艾草汁的比例也很重要。通常建议按照1:1的比例混合，如果喜欢Q弹一点的口感，可以适当增加糯米粉的比例。揉面时要耐心，直到面团光滑不粘手为止。揉好的面团盖上保鲜膜静置片刻，醒发后的面团更有韧性✨。
最后，包馅时动作要轻柔，以免破坏青团的形状。常见的馅料有豆沙、芝麻等，也可以尝试创新口味，比如咸蛋黄肉松。蒸制时间不宜过长，一般10-15分钟即可，以免影响青团的口感和色泽。
快动手试试吧！用这些小技巧，你也能做出颜值与味道兼备的青团哦～💖
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
