有没有人和我一样，特别喜欢鱼头这道菜？今天就来教大家做一道超级下饭的红烧碟鱼头！💡首先准备好新鲜的碟鱼头，清洗干净后用少许盐腌制片刻，去腥又入味。接着准备姜片、蒜瓣、葱段等调料，它们是提升香味的关键哦～🌿
热锅凉油，先将鱼头两面煎至金黄，这样能让鱼肉更加紧实有弹性。随后加入适量酱油、老抽调色，再倒入料酒去腥提香。倒入热水没过鱼头，放入姜片和蒜瓣，小火慢炖15分钟，让汤汁充分渗透进鱼肉里。🔥中途可以尝一下味道，根据个人口味调整咸淡。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的红烧碟鱼头就完成啦！✨
这道菜不仅色香味俱全，而且富含营养，非常适合家庭聚餐时一起享用。快试试吧，保证让你欲罢不能！🍴✨
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